Public Nutrition Development Association
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愛吃魚的人比較聰明

5/11/2015

2 評論

 
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魚油是極受上班族、銀髮族及兒童歡迎的保健食品,主要在增強記憶力、提高學習力、有助腦部發育、預防老年痴呆及心血管疾病上有卓越的保健效用,是現代人必備的熱門保健營養成分!
 
★營養功效★

◎ 有利心血管健康
◎ 緩解類風濕性關節炎患者的發炎症狀
◎ 改善皮膚濕疹的乾燥現象
◎ 減輕過敏的症狀
◎ 提升免疫力有所幫助
◎ 促進兒童的腦部健全發育及智力發展
◎ 有助學習能力的提升
◎ 預防老年痴呆
◎ 促進視力健康
◎ 有效預防白內障導致的視力減弱


註冊營養師Andy Ma建議:


魚油是從鮭魚、鱈魚、鮪魚、鯖魚和沙丁魚等深海魚類脂肪提煉而來的油脂,含有大量的omega-3多元不飽和脂肪酸EPA和DHA。
根據研究指出,心臟病患者在飲食中增加魚油的攝取量,其死亡率比未吃魚油者少了29%,而沒有冠狀動脈心臟病史的人,每天食用1.1oz的魚油,心臟病發作致死的機率低於未吃魚者的1/2;此外魚油還可以降血壓、降低血脂及動脈硬化的發生率。由於EPA及DHA都不能由身體自行合成,需從食物中攝取,故深海魚類就是最好的來源。

★保健知識小專欄★

EPA:能使血管擴張,增加血管彈性,促進血液循環順暢,並清除血液中聚積的膽固醇,預防血栓形成,降低腦中風機率,對於預防心血管疾病有顯著的效用。EPA能保健皮膚,對慢性皮膚病(如濕疹、牛皮癬等)的症狀也有改善作用。

DHA:是構成大腦皮質組織及眼睛視網膜的重要成分,對腦部及眼睛的健康十分重要。DHA有助幼兒腦部發育,能增強記憶力,提高學習能力。

★服用藥物的人宜小心使用★

魚油不可與阿斯匹靈及降血脂的藥物併用。服用抗凝血劑、凝血功能不全的患者或開刀前後兩週,都不宜服用魚油,否則可能導致出血時間延長。魚油也不宜和鈣片一起服用,鈣離子與脂肪酸易生皂化,不利吸收,也容易造成腹瀉。

★吃魚油要多補充維他命E★

魚油中的不飽和脂肪酸容易氧化,大部分廠商會在魚油的產品中添加維他命E,保持魚油營養的穩定性。一般人吃魚油或魚肉時,也可自行補充維他命E膠囊,或多吃腰果、核桃、栗子、香蕉、綠色蔬菜等富含維他命E的食物。



2 評論

HOFEX 2015 食品安全講座

5/7/2015

0 評論

 
主席: 盧思偉先生 及 副主席: 李永泉先生
0 評論

    編者的話

    營養保健與身心平衡是相關連,都市人的亞健康問題日益嚴重,垃圾食物充斥市場加上各級壓力,形成惡性破壞。所以要改變生活及飲食習慣,加上適量運動。祝各位健康快樂!

    日程

    五月 2016
    二月 2016
    十二月 2015
    九月 2015
    六月 2015
    五月 2015
    七月 2014
    六月 2014
    五月 2014
    七月 2012
    七月 2011

    目錄

    全部
    中國食物與營養發展綱要(2001-2010年)
    公共營養師
    卵磷脂
    大豆異黃酮

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